Vitovska _ Kocjancic Rado


DENOMINAZIONE: Igt Venezia Giulia ZONA DI PRODUZIONE: San Dorligo della Valle frazione Dolina (TS) ANNATA: 2019 VITIGNO: Vitovska 100% ALCOL: 12,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C ABBINAMENTI: Aperitivo, Antipasti, Pesce, Risotto ai fasolari, Formaggi freschi


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METODO DI LAVORAZIONE: L’affinamento del vino, parte in acciaio inox e parte in botti di legno, avviene sui propri lieviti fino alla primavera, rimescolando (batonnage) nelle prime fasi ogni 4 giorni. Il vino viene imbottigliato in luna calante prima della vendemmia successiva

COLORE: Giallo intenso con riflessi dorati

PROFUMO: Delicato e fine con note floreali, minerali, pera, agrumi canditi, pesche sciroppate, fieno, cera d’api e nuance eteree

GUSTO: Avvolgente, morbido, sapido con buona freschezza, il finale chiude con note minerali

RICONOSCIMENTI: 2018   3 viti  Guida Vitae 2019