Vermouth Rosso _ Opificio Nunquam


DENOMINAZIONE: Vino Aromatizzato ZONA DI PRODUZIONE: Toscana, Prato ANNATA: S.a. MATERIA PRIMA: Vino bianco toscano, alcool neutro, zucchero, spezie, scorze d'agrumi e piante officinali ALCOL: 16% FORMATO: 0,7l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C ABBINAMENTI: Aperitivo, Meditazione, Miscelazione


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METODO DI LAVORAZIONE: Viene prodotto con venti tipi di erbe aromatiche e officinali, spezie e bucce d’agrumi pestate nel mortaio e fatte macerare con alcol e vino bianco nell’apposito “maceratore” di acciaio inox per diversi giorni. Nella fase di macerazione, per meglio estrarre oli ed essenze, sono effettuati rimontaggi giornalieri. Dopo il travaso (per eliminare le parti solide), viene aggiunto uno sciroppo di zucchero e vino. Riposa qualche mese in bottiglia prima della messa in commercio

COLORE: Ambrato scuro con riflessi aranciati

PROFUMO: Molto intenso, fine, ampio, con note di ribes nero, arancia amara, more, fieno di montagna, fiori secchi di campo, camomilla, caramello e tamarindo

GUSTO: Equilibratamente dolce, caldo, sapido con una piacevole nota amara, il finale è lungo e persistente con sensazioni vegetali e speziate