DENOMINAZIONE: Docg Castelli di Jesi Verdicchio Riserva ZONA DI PRODUZIONE: Roncitelli di Senigallia (AN) ANNATA: 2015 VITIGNO: Verdicchio 100% ALCOL: 14% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13-14°C ABBINAMENTI: Primi strutturati di pesce e carni bianche, ideale anche con formaggi erborinati
METODO DI LAVORAZIONE: Le uve di Verdicchio vengono raccolte in leggera vendemmia tardiva e sottoposte a pressatura soffice con decantazione a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata in assenza di aria. Affina 9 mesi in acciaio sui lieviti e 30 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio
COLORE: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati
PROFUMO: Intenso, complesso e fine caratterizzato da una base iodata che poi fa spazio a note di zagara, aneto, salvia, frutta bianca matura, nocciola e spezie dolci
GUSTO: Morbido, la buona alcolicità è bilanciata alla perfezione dalla sapidità, il finale è ammandorlato e persistente
RICONOSCIMENTI: 2016 3,5 viti Guida Vitae 2021
