Veltliner "Cembrani d'Autore" _ Nicolodi Alfio


DENOMINAZIONE: Igt Delle Venezie ZONA DI PRODUZIONE: Val di Cembra, Lisignago (TN) ANNATA: 2016 VITIGNO: Fruhroter Veltliner 100% ALCOL: 12,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Formaggi freschi


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METODO DI LAVORAZIONE: Appena raccolte le uve vengono fatte macerare per 48 ore senza fermentazione. Successivamente alla pigiatura il mosto fiore fermenta a temperatura controllata (14-16°C); affina per 9 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO: Fresco, intrigante con note di mela golden, pepe nero, melone, fiori e miele d’acacia

GUSTO: Elegante, fresco, di vivace sapidità e di buona mineralità