Solaris "Idòl" _ Alpi dell'Adamello


DENOMINAZIONE: Vino Bianco ZONA DI PRODUZIONE: Lombardia, Edolo (BS) 750-900m s.l.m. ANNATA: 2019 VITIGNO: Solaris 100% ALCOL: 13% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C ABBINAMENTI: Zuppe, Vellutate, Pesce al cartoccio, Carni bianche ripiene


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METODO DI LAVORAZIONE: Dopo la fermentazione sulle proprie fecce fini e la fermentazione malolattica avvenuta spontaneamente affina per circa 12 mesi in acciaio. La filtrazione effettuata ad un micron prima dell’imbottigliamento rende il vino leggermente velato

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO: Intenso e fine, svariate note di frutta a polpa bianca, fiori di montagna, note balsamiche di menta, minerali, e via via che il vino si scalda emergono note di miele, agrumi canditi, zucchero filato 

GUSTO: E’ caratterizzato da una spiccata sapidità ben bilanciata da un’ottima acidità che ne valorizza la beva, di lunghissima persistenza con un finale caratterizzato da frutta secca e castagna