DENOMINAZIONE: Vino Bianco ZONA DI PRODUZIONE: Lombardia, Edolo (BS) 750-900m s.l.m. ANNATA: 2020 VITIGNO: Solaris 100% ALCOL: 12,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C ABBINAMENTI: Zuppe, Vellutate, Pesce al cartoccio, Carni bianche ripiene
METODO DI LAVORAZIONE: Dopo la fermentazione sulle proprie fecce fini e la fermentazione malolattica avvenuta spontaneamente affina per circa 12 mesi in acciaio. La filtrazione effettuata ad un micron prima dell’imbottigliamento rende il vino leggermente velato
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO: Intenso e fine, svariate note di frutta a polpa bianca, fiori di montagna, note balsamiche di menta, minerali, e via via che il vino si scalda emergono note di miele, agrumi canditi, zucchero filato
GUSTO: E’ caratterizzato da una spiccata sapidità ben bilanciata da un’ottima acidità che ne valorizza la beva, di lunghissima persistenza con un finale caratterizzato da frutta secca e castagna
