Sforzato di Valtellina _ Balgera Vini


DENOMINAZIONE: Docg Sforzato di Valtellina ZONA DI PRODUZIONE: Chiuro (SO) ANNATA: 2002 VITIGNO: Nebbiolo 100% (chiavennasca) ALCOL: 14,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C ABBINAMENTI: Carni rosse a lunga cottura, Formaggi stagionati e saporiti, da Meditazione


57.80 
  • Disponibilità: 1
  • Spedizione:  

Ulteriori informazioni


METODO DI LAVORAZIONE: Le uve dopo la raccolta vengono poste ad appassire su graticci fino a febbraio, questa operazione oltre ad aumentare la concentrazione zuccherina crea particolari aromi caratteristici dello Sforzato. Avvenuta la fermentazione con macerazione sulle bucce affina 4 anni in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

COLORE: Rosso rubino scuro luminoso tendente al granato           

PROFUMO: Intenso, etereo, complesso, note di viola appassita, erbe di montagna, prugna essiccata, amarena, confettura di more, tabacco, spezie dolci e sullo sfondo note minerali

GUSTO: Avvolgente, caldo, strutturato con finale fine e persistente