Riesling "Dieci Vendemmie" Igt _ Pelz


DENOMINAZIONE: Igt Vigneti delle Dolomiti ZONA DI PRODUZIONE: Cembra-Lisignago (TN) ANNATA: S.a VITIGNO: Riesling renano 100% ALCOL: 14% FORMATO: 0,5l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C ABBINAMENTI: Pasticceria secca, Dopo cena, Meditazione


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METODO DI LAVORAZIONE: L'uva si presenta stramatura ed è già attaccata dalla muffa nobile. Dieci anni di raccolti in un unico vino. La fermentazione e l'affinamento delle diverse annate avviene in piccoli botti di rovere. Ad assemblaggio terminato il vino riposa ancora qualche mese prima di essere imbottigliato dove a sua volta resterà per altri 6 mesi prima della messa in commercio

COLORE: Giallo dorato lucente

PROFUMO: Intenso, fine e di grande complessità, un susseguirsi di note che ricordano il mallo, mandorla, miele, cera d’api, vaniglia, burro, zafferano, frutta a polpa bianca sciroppata, fichi secchi, agrumi e frutta candita e le inconfondibili note del riesling renano quali la pietra focaia e idrocarburo

GUSTO: Dolce, avvolgente e vellutato, sostenuto da una vibrante acidità, di lunghissima persistenza con finale dalle note di mandorla e fichi secchi