Pigato Riviera Ligure Di Ponente _ Sancio


DENOMINAZIONE: Doc Riviera Ligure di Ponente ZONA DI PRODUZIONE: Spotorno (SV), Vigneto “Le Magne” ANNATA: 2020 VITIGNO: Pigato100% ALCOL: 13% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C ABBINAMENTI: Ravioli di zucca ai gamberi e Roquefort, Frittura di calamari


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METODO DI LAVORAZIONE: Il 50% delle uve viene vinificato in bianco, sul restante 50% si attua la criomacerazione (macerazione a freddo che permette di estrarre il massimo degli aromi dalle bucce delle uve bianche senza acquisire sostanze negative per il vino) per 10 ore. Terminata la fermentazione il vino affina in vasche d’acciaio per 5 mesi

COLORE: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati

PROFUMO: Intenso, fruttato e floreale con note di pesca, mela, agrumi, ginestra, gelsomino e note minerali              

GUSTO: Di corpo, caldo, fresco e di ottima piacevolezza