"Nostrum" Lessini Durello Metodo Classico Extra Brut _ Casa Cecchin


DENOMINAZIONE: Doc Lessini Durello ZONA DI PRODUZIONE: Montebello Vicentino (VI) ANNATA: 2016 VITIGNO: Durella 100% ALCOL: 12,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C ABBINAMENTI: Frittura di Calamari, Pesce e crostacei sia crudi che cotti, Tartare di carne, Salumi raffinati


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METODO DI LAVORAZIONE: L'uva viene pressata intera vinificando separatamente le diverse particelle di vigneto che vengono sapientemente assemblate a gennaio. La base spumante riposa in acciaio fino alla presa di spuma che avviene in tarda primavera. Riposa sui lieviti per 36 mesi

COLORE: Giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente

PROFUMO: Intenso ed elegante, note di pesca, melone bianco, mandorla, nocciola tostata, panbrioche e note sulfuree

GUSTO: Bollicina delicata e cremosa, ottimo equilibrio tra sapidità e freschezza, persistente con note minerali e mela

RICONOSCIMENTI:  2015 3 viti  Guida Vitae 2021