Metodo Classico "DalNero" Pas Dosè _ Strologo Silvano


DENOMINAZIONE: Vsq ZONA DI PRODUZIONE: Marche, Camerano (AN) ANNATA: S.a. VITIGNO: Montepulciano 90%, Sangiovese 10% ALCOL: 12% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C ABBINAMENTI: Aperitivo, antipasti, formaggi freschi, crostacei, vino da tutto pasto: carni bianche o di pesce anche elaborati


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METODO DI LAVORAZIONE: Fermenta e riposa in acciaio per 40 giorni a bassa temperatura per non sviluppare la fermentazione malolattica.  Sosta sui lieviti per un periodo minimo di 36 mesi. Affina in bottiglia non meno di 3 mesi dopo la sboccatura

COLORE: Giallo paglierino tenue, perlage fine e  persistente

PROFUMO: Fine con note di agrumi, pompelmo rosa, pesca e di mela rosa con intensità equilibrata

GUSTO: Fine e delicato, intenso, con sensazioni di freschezza, con buona pienezza e lunga persistenza

RICONOSCIMENTI:

  • 3 viti Guida Vitae 2021
  • 3 viti  Guida Vitae 2019