Metodo Classico Brut Millesimato _ Cantina Gozzi


DENOMINAZIONE: Vsq ZONA DI PRODUZIONE: Lombardia, località Olfino di Monzambano ANNATA: 2013 VITIGNO: Pinot nero 60%, chardonnay 40% ALCOL: 13% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10% ABBINAMENTI: Ottimo da aperitivo, crostacei e pesce. La notevole struttura lo rende ottimo anche per accompagnare carni rosse e formaggi. Perfetto per un dessert.


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METODO DI LAVORAZIONE: Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura controllata (17°C). Rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico, e permanenza sui lieviti di almeno 60 mesi. Sboccatura marzo 2019.

COLORE: Giallo paglierino carico con riflessi dorati, spuma abbondante, perlage fine e persistente   

PROFUMO: Intenso, con cenni di crosta di pane e di fiori bianchi, note di pasticceria, elegante               

GUSTO: Cremoso, secco, sapido, ben strutturato


RICONOSCIMENTI:

  • viti Guida Vitae 2021
  • 2011  3 viti  Guida Vitae 2019