Metodo Classico Brut "Gran Cuvèe XXI Secolo" _ D'Araprì


DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità ZONA DI PRODUZIONE: Puglia, San Severo (FG) ANNATA: 2014 VITIGNO: Bombino Bianco 60%, Pinot nero 20%, Montepulciano 20% ALCOL: 12,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C ABBINAMENTI: Primi di pesce, crostacei, salmone e caviale


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METODO DI LAVORAZIONE: Il vino sosta per almeno 60 mesi sui lieviti, la sboccatura avviene a la glacè manualmente, riposa ancora due mesi prima della messa in commercio

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fitto e fine

PROFUMO: Elegante e complesso, note di fiori di zagara, note burrose, miele di agrumi, cedro, mela, albicocca, nocciola tostata, tabacco e salvia

GUSTO: ampio e cremoso, di grande equilibrio e ottima acidità

RICONOSCIMENTI:

  • 4 viti Guida Vitae 2021
  • 2012  4 viti  Guida Vitae 2019