Metodo Classico "Abbatia" Brut Nature _ Mariotti


DENOMINAZIONE: Ipg Bianco dell'Emilia ZONA DI PRODUZIONE: Argenta (FE) ANNATA: 2017 VITIGNO: Fortana 100% ALCOL: 12,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C ABBINAMENTI: Antipasti, Fritto misto di pesce, Crostacei


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METODO DI LAVORAZIONE: Le uve sono coltivate a piede franco sulle sabbie del Delta del Po', nel sito soprannominato “Duna della Puia”. Dopo la fermentazione la presa di spuma avviene nel mese di febbraio successivo alla vendemmia. Affina almeno 15 mesi sui lieviti, viene degorgiato con lo stesso vino e senza l’aggiunta di zuccheri

COLORE: Giallo dorato con riflessi rosa, il perlage è fine e persistente

PROFUMO: Intenso e fine con note fresche di mandarino, frutti rossi, note vegetali e sfumature minerali

GUSTO: Cremoso, fresco, pulito con finale sapido