Malvasia delle Lipari "Cudì Passito di Salina" _ Cantine Colosi


DENOMINAZIONE: Doc Malvasia delle Lipari ZONA DI PRODUZIONE: Isola di Salina, ANNATA: 2017 VITIGNO: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto nero 5% ALCOL: 13% FORMATO: 0,50l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C ABBINAMENTI: Dolci della tradizione siciliana e secchi, Meditazione


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METODO DI LAVORAZIONE: Dopo la raccolta tardiva le uve vengono appassite per circa 2 settimane. Il mosto ottenuto dopo la pigiatura viene fatto fermentare per circa 20-25 giorni a temperatura controllata in botti, e sempre in botte viene affinato

COLORE: Giallo dorato intenso e luminoso

PROFUMO: Aromatico, complesso, profondo, note di frutta essiccata come albicocche e fico, note di gelsomino, miele eucalipto e una leggera nota salmastra 

GUSTO: Dolce ma estremamente equilibrato, di lunghissima persistenza