Liquore al Sidro di Mela "Lecristallier" _ Maley


DENOMINAZIONE: Liquore ZONA DI PRODUZIONE: Valle d'Aosta, Brissogne (AO) ALCOL: 18% FORMATO: 0,70l ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo con un cubetto di ghiaccio ed una fettina di zenzero, si abbina in modo elegante ad un formaggio stagionato di capra, rigenerante e rilassante come digestivo


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METODO DI LAVORAZIONE: Partendo dal sidro di base frutto dell'assemblaggio delle nostre mele alpine, l'aroma di base è ottenuto con l'assenzio abbinato ad angelica, maggiorana, timo e salvia. Il suo abbinamento con aromi contenenti componenti amari come china, genziana, rabarbaro e legno di quassio, si contrappone al dolce creando una sorprendente armonia in bocca. La nota profumata derivante dalla scorza dell'arancio dolce ed amaro degli oli essenziali ne ammorbidiscono il profumo.

COLORE: Giallo paglierino intenso tendente al dorato

PROFUMO: Sentori di scorza d’agrumi, erbe aromatiche, come timo e salvia, cui da ultimo si aggiungono i ricordi di rabarbaro e china

GUSTO: L’assaggio è estremamente equilibrato tra la componente dolce e quella amara, lunga persistenza