Lessini Durello "Riserva" Metodo Classico Dosaggio Zero _ Casa Cecchin


DENOMINAZIONE: Doc Lessini Durello ZONA DI PRODUZIONE: Montebello Vicentino (VI) ANNATA: 2015 VITIGNO: Durella 100% ALCOL: 12,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C ABBINAMENTI: Risotto al pesce gatto ed erbette, Baccalà alla vicentina o mantecato


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METODO DI LAVORAZIONE: L'uva viene pressata intera vinificando separatamente le diverse particelle di vigneto che vengono sapientemente assemblate a gennaio. La base spumante riposa in acciaio fino alla presa di spuma che avviene in tarda primavera. Riposa sui lieviti per almeno 60 mesi

COLORE: Giallo dorato luminoso con perlage fine e persistente

PROFUMO: Intenso e complesso con note di pompelmo, erbe aromatiche come timo e melissa, note minerali con sfumature fumè

GUSTO: Pieno, sapido e fresco dal gusto intenso e secco, le note di mandarino, quelle minerali di talco e gesso accompagnano il lungo finale sapido

RICONOSCIMENTI:  2014 4 viti  Guida Vitae 2021