Grignolino d'Asti _ Gianni Doglia


DENOMINAZIONE: Doc Grignolino d'Asti ZONA DI PRODUZIONE: Castagnole delle Lanze (AT) ANNATA: 2019 VITIGNO: Grignolino 100% ALCOL: 12,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C ABBINAMENTI: Aperitivo, Antipasti estivi, Primi di pasta, Ideale anche con frittura di pesce


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METODO DI LAVORAZIONE: Fermenta a temperatura controllata (18°C) con macerazione sulle bucce per 2-3- giorni; successivamente viene svinato e termina la fermentazione sempre a 18°C. Affina in vasche d’acciaio fino alla primavera successiva dove viene imbottigliato, riposa ancora un mese prima della messa in commercio

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei

PROFUMO: Intenso e delicato con note floreali di rosa, garofano, geranio, note di frutti a bacca rossa, pepe bianco

GUSTO: Di corpo, di grande beva, fresco, tannino presente ma non invadente, il finale è garbatamente amarognolo

RICONOSCIMENTI: 3 viti Guida Vitae 2021