Gamay Vallée d'Aoste _ La Source


DENOMINAZIONE: Dop Vallée d'Aoste ZONA DI PRODUZIONE: Saint Pierre (AO) ANNATA: 2017 VITIGNO: Gamay 100% ALCOL: 14% FORMATO: 075l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTI: Carni rosse alla griglia, Vol-au-vent ai fegatini, Formaggi stagionati


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METODO DI LAVORAZIONE: La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata (28°C) per tutta la durata della macerazione. Il mosto-vino resta a contatto delle bucce per 6-8 giorni trascorsi i quali viene svinato. Fermentazione malolattica svolta, affina per un anno in acciaio

COLORE: Rosso rubino intenso    

PROFUMO: Intenso e complesso nota di mora di bosco, lampone, mirtillo, arancia sanguinella, violetta, eucalipto, spezie e note minerali

GUSTO: Succoso, sapido, tannino elegante e l'ottima beva è dominata da aromi di frutti rossi   

RICONOSCIMENTI: 3,5 viti  Guida Vitae 2021