Franciacorta "Zerum" Dosaggio Zero - La Valle


DENOMINAZIONE: Docg Franciacorta ZONA DI PRODUZIONE: Lombardia, Rodengo Saiano ANNATA: 2004 VITIGNO: Chardonnay 100% ALCOL: 12,5% RESIDUO ZUCCHERINO: 1,8g/l FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C ABBINAMENTI: Piatti di pesce importanti e saporiti, Carni bianche


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METODO DI LAVORAZIONE: Prodotto solo con le migliori uve e nelle migliori annate. La vinificazione avviene in acciaio e sempre in acciaio matura per 6-8 mesi circa. Riposa almeno 90 mesi sui lieviti, nello specifico il millesimo 2004 è stato sboccato nel primo semestre del 2019

COLORE: Giallo paglierino intenso con sfumature dorate, il perlage risulta fine e persistente

PROFUMO: Elegante intenso e complesso con note di frutta gialla matura, frutta secca come le mandorle, scorze di agrumi canditi, accenni minerali, nuance speziate con una leggera tostatura     

GUSTO: Di grande struttura, cremoso, fresco, sapido e di ottima persistenza