Franciacorta Rosè Brut Millesimato _ La Valle


DENOMINAZIONE: Docg Franciacorta ZONA DI PRODUZIONE: Lombardia, Rodengo Saiano (BS) ANNATA: 2015 VITIGNO: Pinot nero 100% ALCOL: 12,5% RESIDUO ZUCCHERINO: 8g/l FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C ABBINAMENTI: Aperitivo, secondi piatti importanti, crostacei e pesce al forno, ideale anche a tutto pasto


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METODO DI LAVORAZIONE: La pressatura avviene in modo lento e soffice dei grappoli interi, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti indigeni. Verso marzo-aprile viene imbottigliato per la presa di spuma dove resterà per almeno 37 mesi sui propri lieviti e 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Nello specifico questo millesimo è stato sboccato nel secondo semestre del 2019

COLORE: Rosa intenso brillante, perlage finissimo e persistente

PROFUMO: Note di frutti piccoli a bacca rossa, fiori come la rosa selvatica e violetta, note minerali, crosta di pane e pasticceria

GUSTO: Aroma fine e complesso, di ottima acidità e avvolgenza