Fave di Tonka essiccate


NOME BOTANICO: Dipterix odorata PRODUTTORE: James 1599 FORMATO: 25 g CONFEZIONE: Vaso in vetro CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore. UTILIZZO: La Fava Tonka si usa grattugiata nelle preparazioni dolci e salate. Come la noce moscata, vanno utilizzate al momento direttamente negli impasti. Ottima nelle tartare di pesce, nei risotti dal sapore delicato, nei biscotti, torte e creme. Può essere un valido sostituto della vaniglia. La fava tonka è particolarmente esaltante nella gamma di aromi che riesce a sprigionare. Ricorda sentori di vaniglia e mandorla, miele e frutta secca come pistacchi e nocciole. Per chi è abituato a degustare, la particolarità del secondo richiamo è legata a note di fieno ed erba, cannella e tabacco. Si consiglia sempre di aggiungerla alla fine, per non farle disperdere questo incredibile profumo. Con la fava Tonka potete insaporire anche risotti, arrosti, o completare ricette di crostacei su creme a contrasto, come ad esempio la crema al curry.


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