Extra Brut Metodo Classico _ Murgo


DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità Extra Brut ZONA DI PRODUZIONE: SICILIA, Santa Venarina – Tenuta San Michele ANNATA: 2011 VITIGNO: Nerello Mascalese 100% ALCOL: 12,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C ABBINAMENTI: Sashimi di pesce del mediterraneo, ostriche


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METODO DI LAVORAZIONE: Fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni. Affina in serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi. Sosta sui lieviti per un periodo variabile tra 5 e 6 anni

COLORE: Giallo paglierino scintillante con perlage fine e persistente

PROFUMO: Delicato e fragrante, note di crosta di pane e pasticceria, brioche e croissant, si apre poi con note di gardenia e ginestra, limone, mela gialla, pietra focaia, miele e nocciola

GUSTO: Cremoso, sapido, minerale con finale agrumato

RICONOSCIMENTI:

  • 3,5 viti  Guida Vitae 2020