Chianti Colli Fiorentini "Montebetti" Riserva _ Podere Gualandi


DENOMINAZIONE: Docg Chianti Colli Fiorentini ZONA DI PRODUZIONE: Montespertoli (FI), vigna di Montebetti ANNATA: 2014 VITIGNO: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Foglia tonda 5% ALCOL: 14,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C ABBINAMENTI: Primi di carne, carni rosse, grigliate, formaggi stagionati


17.00 
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METODO DI LAVORAZIONE: Una parte delle uve viene pigiata con i raspi (circa il 30%) e messa in tini troncoconici di rovere aperti assieme all’uva diraspata e pigiata,dove fermenta per circa 2 settimane. Terminata la fermentazione affina per circa 35 mesi in botti e alcuni mesi in bottiglia prima della messa in commercio

COLORE: Rosso rubino con sfumature granate

PROFUMO: Frutti rossi maturi, liquirizia, sottobosco e pellame

GUSTO: Corposo, equilibrato, con buona trama tannica e di ottima persistenza