DENOMINAZIONE: Doc Cannonau di Sardegna ZONA DI PRODUZIONE: Sardegna, Dorgali (NU) ANNATA: 2018 VITIGNO: Cannoanu 100% ALCOL: 13,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTI: Selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati
METODO DI LAVORAZIONE: Le uve vengono diraspate e poste in tini aperti dove avviene la fermentazione alcolica senza il controllo della temperatura per circa 15 giorni. Ultimata, le uve vengono torchiate e il vino viene posto in vasche d’acciaio per svolgere completamente la fermentazione malolattica. Terminata questa seconda fermentazione il vino riposa per 7 mesi circa in acciaio
COLORE: Rosso rubino porpora
PROFUMO: Intenso con note di ciliegia, mora, prugna, violetta, cioccolato
GUSTO: Fresco con un tannino vivace, di ottima beva con note minerali e frutti fragranti
