Barolo "Bricco delle Viole" _ Marengo


DENOMINAZIONE: Docg Barolo ZONA DI PRODUZIONE: La Morra (CN) ANNATA: 2017 VITIGNO: Nebbiolo 100% ALCOL: 15% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C ABBINAMENTI: Fagiano, Arista di maiale con salsa di prugne, Brasato al Barolo, Filetto ai funghi, Formaggi stagionati


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METODO DI LAVORAZIONE: La fermentazione alcolica e malolattica avvengono in vasche d’acciaio a temperatura controllata, affina per 24 mesi in botti di rovere. Longevità oltre 25 anni

COLORE: Granato intenso e luminoso

PROFUMO: Elegante, intenso e complesso, la partenza è floreale con la caratteristica nota di violetta, accompagnata da note di geranio e iris, note di visciola, more mature, amarena, prugna, carruba, spezie, cuoio, cenere e tabacco               

GUSTO: Energico con tannino deciso e ben equilibrato dall’ottima struttura del vino, il finale è fresco e di lunga persistenza con note speziate