DENOMINAZIONE: Docg Barbera d'Asti ZONA DI PRODUZIONE: PIEMONTE, Costigliole d’Asti (AT), appezzamento di Bricco Fubine ANNATA: 2018 VITIGNO: Barbera 100% ALCOL: 15,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTI: Arrosti, Stracotti, Brasati, Stinco di maiale al forno
METODO DI LAVORAZIONE: La macerazione dura circa 10-12 giorni, l’affinamento inizia con 5 mesi in acciaio, 18 mesi in botti di rovere Slavonia e 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi aranciati
PROFUMO: Intenso, etero, complesso, note di frutta in confettura, prugne sotto spirito, fichi, more, amarene, geranio, sottobosco, caffè, cuoio, liquirizia
GUSTO: Robusto, caldo, sostenuto da un’ottima freschezza e sapidità, il finale è lungo e fruttato
RICONOSCIMENTI:
