Barbaresco "Autinbej" _ Cà del Baio


Magnum
Magnum

DENOMINAZIONE: Docg Barbaresco ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte, Treiso (CN) ANNATA: 2017 VITIGNO: Nebbiolo 100% ALCOL: 14,5% FORMATO: 1,5l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTI: Carni rosse, ottimo anche in abbinamento all’anatra o al maiale, grigliati o fritti, anche serviti con salse agrodolci o speziate


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METODO DI LAVORAZIONE: Le uve macerano sulle proprie bucce dai 9 ai 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina in bottiglia per almeno 4 mesi prima della messa in commercio

COLORE: Rosso granato profondo con riflessi rosa  antico                                             

PROFUMO: Intenso e fruttato che ricorda il lampone e la confettura, ma anche la violetta, note speziate, tostate e nuance di cacao si fondono con quelle eteree

GUSTO: Caldo, lungo, persistente e leggermente tannico, il retrogusto riporta le note fruttate

RICONOSCIMENTI: 3 viti  Guida Vitae 2021