"Apollo" Cerasuolo d'Abruzzo _ Ausonia


DENOMINAZIONE: Dop Cerasuolo d'Abruzzo ZONA DI PRODUZIONE: Atri (TE) ANNATA: 2019 VITIGNO: Montepulciano 100% ALCOL: 13% FORMATO: 0,75% TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C ABBINAMENTI: Salumi, Primi e secondi di carne e pesce, Aspic di gamberi e ribes rosso, Formaggi di media stagionatura


14.80 
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METODO DI LAVORAZIONE: La vinificazione avviene con macerazione sulle bucce per 10 ore circa, successivamente la fermentazione è spontanea grazie ai lieviti indigeni con malolattica svolta; affina 10-12 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento

COLORE: Rosa cerasuolo vivace   

PROFUMO: Intenso ed elegante con note di rosa canina, violetta, lampone, fragoline di bosco, ciliegia, ribes, susina rossa con sfumature ferrugginose e di liquirizia

GUSTO: Pieno, ben strutturato, fresco, sapido con finale ammandorlato

RICONOSCIMENTI: 3 viti  Guida Vitae 2021