DENOMINAZIONE: Docg Amarone della Valpolicella ZONA DI PRODUZIONE: Veneto - Valpolicella Classica nel comune di Negrar e Cavalo di Fumane ANNATA: 2016 VITIGNO: Corvina veronese 75%, Rondinella 20%, Molinara 5% ALCOL: 16,5% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-19°C ABBINAMENTI: Stracotti, selvaggina, carne alla brace, brasati ,formaggi stagionati
METODO DI LAVORAZIONE: Le uve vengono fatte appassire in fruttaio per 4 mesi circa, il vino affina poi in barrique di rovere nuove per almeno 24 mesi
COLORE: Rosso granato profondo
PROFUMO: Etereo, evoluto, note di vaniglia, caffè, amarena sotto spirito, fieno, frutta e fiori appassiti, legno di cedro, pepe
GUSTO: Caldo e morbido, con aromi di frutta secca, tannino giovane, cremoso
RICONOSCIMENTI:
