Amarone della Valpolicella "Cavolo" _ Brigaldara


DENOMINAZIONE: Docg Amarone della Valpolicella ZONA DI PRODUZIONE: San Pietro in Cariano (VR) ANNATA: 2015 VITIGNO: Corvina 59%, Corvinone 21%, Rondinella 17%, Altre 3%. ALCOL: 16% FORMATO: 0,75l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C ABBINAMENTI: Brasati, Stufati, Formaggi molto stagionati


39.90 
  • Disponibilità: 2
  • Spedizione:  

Ulteriori informazioni


METODO DI LAVORAZIONE: Avvenuta la vendemmia l’uva viene posta ad appassire in fruttaio per circa 4 mesi. Una volta effttuata la fermentazione e vinificazione il vino riposa 2 anni in botti piccole e 2 anni in botti grandi

COLORE: Rosso granato lucente  

PROFUMO: Elegante, intenso e molto complesso, profumi di confettura di frutti di bosco, amarena, ciliegia, note di vaniglia, cassis, viola candita, cannella, chiodi di garofano, cacao, tabacco, rabarbaro, china, il tutto avvolto da note balsamiche

GUSTO: Di grande struttura, al primo sorso prevale la freschezza per poi lasciar spazio alla morbidezza e al calore dei 16° alcolici; il tannino è vivace ma aggraziato, di lunga persistenza con finale che ricorda la china e il rabarbaro        

RICONOSCIMENTI: 4 viti  Guida Vitae 2021